L'Ostal del Patrimoni regroupe en son sein les associations suivantes :

• Centre cultural occitan de Roèrgue (CCOR)
• Institut d'estudis occitans d'Avairon (IEO12)
• Lo Grelh Roergas
• Federacion departamentala de Calendretas
• Calendreta de Rodés
• ADOC 12
• AVOCA
• Variétés locales 12 (VL12)

Au travers de l'Ostal del Patrimoni, le Centre culturel occitan du Rouergue met ses locaux à la disposition des associations membres et permet de mutualiser certains services : domiciliation, adresse postale, secrétariat et permanence téléphonique....

Diverses manifestations ou opérations de promotion sont d'ailleurs menées conjointement (tenue de stands, expositions, festival, foires...), à l'instar de la revue trimestrielle L'Esquilon à laquelle collabore l'IEO et VL12.

L'Ostal del Patrimoni constitue un véritable portail et pôle de convergence dédié à la culture occitane à Rodés et en Aveyron, à l'image de l'Ostal d'Occitania ailleurs.